スポーツ栄養【フードコネクション】

2024年12月12日（木）に開催された、「スポーツ界も注目！栄養豊富でサステナブルな豆類の最新トレンド紹介」セミナー（主催：USドライビーンカウンセル（USDBC））の内容を、公益財団法人日本豆類協会の電子季刊誌「豆類時報」2025年3月号で紹介していただきました。 USDBCグローバル栄養スペシャリストのチェルシー・ディディンガー博士の講演「ドライビーンは究極のスーパーフード」で紹介された、豆の栄養価や健康効果、サステナビリティの他、豆を使ったレシピや市販のスナック類の写真等が紹介されています。 また、弊社からはパリ2024オリンピックにおいて、植物性食品の活用を従来の2倍にしてCO2の排出量を2分の1に抑えるというビジョンや、アスリートの間で関心が高まっているプラントベース食・ベジタリアン食の動向、スポーツ食材としての豆の魅力について講演をさせていただいた内容などが紹介されています。 豆と健康、スポーツにご興味のある方はぜひ下記URLを覗いてみてください。 https://www.mame.or.jp/Portals/0/resources/pdf_z/118/MJ118-06-GD.pdf