スポーツ栄養【フードコネクション】インフォメーション

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2021.5.11 メディア掲載

「週刊新潮」5月6・13日ゴールデンウィーク特大号 取材記事の掲載

エンゼルスの大谷翔平選手が大活躍しているニュースを連日耳にします。
その要因の一つに、小麦や大麦などに含まれるたんぱく質の一種、グルテンを食事から除去する「グルテンフリー食」が挙げられています。
アスリートが特別な食事法や食品を取り入れると、そのことだけに目を向けられがちですが、多くの場合、これまで以上に食生活や生活全般に気を遣うようになったことが、良好なコンディションにつながっているように思います。

グルテンフリー食とパフォーマンスについて、現在、エビデンスで明らかにされていることについて解説しています。

https://www.shinchosha.co.jp/shukanshincho/backnumber/20210428/