エンゼルスの大谷翔平選手が大活躍しているニュースを連日耳にします。
その要因の一つに、小麦や大麦などに含まれるたんぱく質の一種、グルテンを食事から除去する「グルテンフリー食」が挙げられています。
アスリートが特別な食事法や食品を取り入れると、そのことだけに目を向けられがちですが、多くの場合、これまで以上に食生活や生活全般に気を遣うようになったことが、良好なコンディションにつながっているように思います。
グルテンフリー食とパフォーマンスについて、現在、エビデンスで明らかにされていることについて解説しています。
https://www.shinchosha.co.jp/shukanshincho/backnumber/20210428/
