栄養と料理2020年4月号
連載「海外のスポーツ栄養士に直撃！」
今月はRWC2019で優勝した南アフリカ代表チームをサポートするシェリー・メルツァ－さんです。
「虹の国」ともいわれ、様々な人種が集まる南アフリカの選手は、何を好んで食べているのでしょうか？
特集2 おもてなし2020に向けて「食の多様性」ってなに？
東京五輪開催を視野に、準備を整えてきたプロフェショナルに、そのヒントを探る特集において
「宗教上の禁忌」「嗜好上の理由」「食物アレルギー」について監修をさせていただきました。
栄養と料理2020年4月号
連載「海外のスポーツ栄養士に直撃！」
今月はRWC2019で優勝した南アフリカ代表チームをサポートするシェリー・メルツァ－さんです。
「虹の国」ともいわれ、様々な人種が集まる南アフリカの選手は、何を好んで食べているのでしょうか？
特集2 おもてなし2020に向けて「食の多様性」ってなに？
東京五輪開催を視野に、準備を整えてきたプロフェショナルに、そのヒントを探る特集において
「宗教上の禁忌」「嗜好上の理由」「食物アレルギー」について監修をさせていただきました。
