スポーツ栄養【フードコネクション】インフォメーション

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2020.3.9 メディア掲載

栄養と料理 2020年4月号 連載 海外のスポーツ栄養士に直撃!(南アフリカ)/特集2 おもてなし2020に向けて「食の多様性」ってなに?

栄養と料理2020年4月号

連載「海外のスポーツ栄養士に直撃!」

今月はRWC2019で優勝した南アフリカ代表チームをサポートするシェリー・メルツァ-さんです。
「虹の国」ともいわれ、様々な人種が集まる南アフリカの選手は、何を好んで食べているのでしょうか?

特集2 おもてなし2020に向けて「食の多様性」ってなに?

東京五輪開催を視野に、準備を整えてきたプロフェショナルに、そのヒントを探る特集において
「宗教上の禁忌」「嗜好上の理由」「食物アレルギー」について監修をさせていただきました。

https://eiyo21.com/nc/ey202004/