スポーツ栄養【フードコネクション】講演・メディア掲載

読売新聞　2019年5月1日　令和の衣食住　１　
今夜のごちそうは「培養肉」

令和時代に、私たちはどんな食事を楽しむのだろう？各分野の専門家への取材内容から見えてくる未来の食卓は、人工的に作った「培養肉」や、「家庭内で養殖した海水魚」、「１食で１日に必要な栄養素の３分の１を摂取することができるパンやパスタ」、動物性食品を一切口にしない「ビーガン」と呼ばれる人が増えてくるのではないか。Food Connectionも取材に協力させていただきました。