栄養と料理2018年12月号
第12回（最終回）Welcome to TOKYO ようこそ東京2020
「喜ばれる中食・外食」
1月からスタートした連載も今週が最終回。今月は、訪日外国人ゲストに喜ばれる中食と外食についてまとめました。
これまで外国人が好む日本食といえば、「すし」や「天ぷら」などハレの日の料理が定番でしたが、日本で実際に食べて美味しかったメニューの多くは、「ラーメン」や「お好み焼き」など、庶民的なものが多いようです。国によって喜ばれるメニューやお土産の違いなどを把握しておけば、いざというときに慌てずにゲストをおもてなしすることができるはずです。
