ごあいさつ

2020年に東京五輪開催が決まり、日本全体が一つの夢に向かって活気を取り戻しつつあります。世界中の人々が日本の文化や食、スポーツに注目を注ぐなか、日本の魅力を広く海外にアピールする絶好のチャンスとなります。また、それは、日本人が日本の良さを見つめ直す機会でもあるのです。

食の分野においては、日本食が欧米のみならずアジア諸国でブームになっているにもかかわらず、国内ではコメ離れや食の簡便化がますます進み、日本特有の食文化が失われつつあります。

このようななか、日本人の伝統的な食文化である「和食」が世界の文化遺産に登録されたことは大変意義深く、私たち一人一人が世界に恥じない食生活を実践し、日本の食文化を未来に継承していかなければならないと強く感じています。

Food Connectionでは、2014年もスポーツを通じて食生活を見直し、バランスの取れた食べ方を実践に移すためのレシピ・情報提案や、セミナー、イベントなどを積極的に行ってまいります。また、グローバル化が進むなか、宗教や嗜好、食文化の異なる外国人に対して、和食の魅力と健康についての情報発信にも取り組む所存でございます。

本年も変わらぬご指導を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

代表 橋本玲子